» » » Молокопродукты Полтавщины: результаты экспертизы шокировали
16:55 Пятница 9 6 429
16:55, Пятница, 9 апреля 2010

Молокопродукты Полтавщины: результаты экспертизы шокировали

Молоко, которое мы пьём, — какое его качество?Молоко, которое мы пьём, — какое его качество?Специалисты государственного предприятия «Полтавастандартметрология» за собственные средства провели контрольные закупки в магазинах областного центра и исследовали отобранные образцы молокопродуктов в испытательном центре предприятия. Один из лучших в Украине, он имеет возможность провести испытание практически по всем показателям качества и безопасности, которые контролируются в молоке и молочных продуктах.
Следовательно, в целом было исследовано 15 образцов продукции 11-и отечественных производителей, в частности:
 — сыр кисломолочный 9% жира со знаком для товаров и услуг «Добриня» и «Геркулес», производитель: АТЗТ «Донецкий городской молочный завод №2»;
 — молоко коровье питьевое с массовой частью жира 3,2%, пастеризованое, со знаками для товаров и услуг «Добриня», «Геркулес», производитель: АТЗТ «Донецкий городской молочный завод №2»;
 — молоко цельное сгущенное с сахаром, 8,5% жира, со знаком для товаров и услуг «Веселая ферма», производитель: ОАО «Ичнянский молоко-консервный комбинат»;
 — сыр твёрдый «Голландский брусковой», 45% жира в сухом веществе, со знаком для товаров и услуг «Веселая ферма», производитель: ОАО «Каневский маслосырзавод»;
 — сыр сычужный твёрдый «Костромской» с массовой частью жира в сухом веществе 45%, со знаком для товаров и услуг «Славия», производитель: ЗАО «Баштанский сырзавод»;
 — сливки стерилизованные для детей в возрасте от 10 месяцев «Малыш», со знаком для товаров и услуг «Злагода», производитель: ОАО АК «Комбинат «Приднепровский»;
 — сметана, 25% жира, со знаком для товаров и услуг «Кремез», в потребительской упаковке массой нетто 450 г, производитель: ОАО «Кременчугский гормолокозавод»;
 — био-кефир с массовой частью жира 1%, со знаком для товаров и услуг «Кремез», производитель: ОАО «Кременчугский гормолокозавод»;
 — кефир, 2,5% жира, со знаком для товаров и услуг «Злагода», производитель: ОАО АК «Комбинат «Приднепровский»;
 — масло сладкосливочное крестьянское «Днепровское», 72,5% жира, в потребительской упаковке массой нетто 200±3 г, производитель: ЧП Труш Т.Ю. (г. Днепропетровск);
 — масло крестьянское, 72,5% жира, со знаком для товаров и услуг «Вершкове свято» в упаковке массой нетто 200 г, производитель: ОАО «Жашковский маслозавод»;
 — масло сладкосливочное крестьянское «Лубненское», 73,0% жира, со знаком для товаров и услуг «Гармония», в потребительской упаковке массой нетто 200±3 г, производитель: ОАО «Лубненский молочный завод»;
 — масло сладкосливочное экстра, 80,0% жира, со знаком для товаров и услуг «Ривьера молочна», в потребительской упаковке массой нетто 200 г, производитель: ООО «Молочна Ривьера»;
 — масло сладкосливочное крестьянское, 72,8% жира, со знаком для товаров и услуг «Полтавочка», в потребительской упаковке массой нетто 200 г, производитель: ЧП Сасин С.И. (пгт. Чутово, Полтавская обл.);
 — масло сладкосливочное экстра «Питательное», 80,0% жира, со знаком для товаров и услуг «Полтавочка», в потребительской упаковке массой нетто 200 г, производитель: ЧП Сасин С.И. (пгт. Чутово, Полтавская обл.).

Результаты проведённой экспертизы шокировали, ни один из образцов отобранной продукции «не сдал экзамен» на отлично.

Впрочем, эксперты засвидетельствовали хорошее качество масла сладкосливочного крестьянского «Лубненское» 73,0% жира, торговой марки «Гармония». Единственное замечание к производителю — отсутствие на потребительской упаковке информации о наличии или отсутствии ГМО (генетически модифицированных организмов).

Не было претензий и к качеству сметаны и био-кефиру торговой марки «Кремез» (г. Кременчуг) и молоку торговых марок «Добриня» и «Геркулес», производитель: АТЗТ «Донецкий городской молочный завод №2». «Подвела» эту продукцию, опять же, маркировка. В целом, 14 из 15-и представленных видов молокопродуктов имели несоответствия действующим стандартам по маркировке потребительской упаковки. Наиболее типичные из них: название продукта указано на русском языке, что противоречит Закону Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов», согласно которому, все пищевые продукты, которые реализуются в Украине должны иметь этикетки на государственном языке; не отмечено, какой из двух адресов юридический, а какой адрес мощностей производства; отсутствует информация о регистрации знака для товаров и услуг с помощью специального символа, отсутствуют сведениях о массе нетто продукта и номер партии, дате изготовления, и т.п.).

Но наибольшей бедой проверенных молокопродуктов стал печальноизвестный растительный жир (обычно, пальмовое и кокосовое масло, которое в процессе гидрогенизации и переэтерификации приобретает вредные для человеческого организма свойства). Как известно, добавлять его в молоко, масло, сметану и продукты детского питания строго запрещено. Что касается других молокопродуктов, то информация о наличии растительных жиров обязательно должна быть отмечена на потребительской упаковке.

Впрочем, сразу 9 из 15 отобранных образцов «грешили» содержанием экономически выгодного растительного жира. Но своеобразный рекорд «установила» продукция КП «Магдалиновский маслозавод» (Днепропетровская область), проверенная по требованию прокуратуры. Партия сметаны пастеризованной вообще не отвечала требованиям стандартов сразу по нескольким показателям: маркировке, органолептическим (имела неприятный вкус и запах химических соединений) и содержала 14% растительного жира при указанной общей жирности 15%, а масло сладкосливочное «Крестьянское» 72,5% жирности вообще не содержало молочного жира. В составе этого продукта, который никоим образом не назовёшь маслом, обнаружено 6% растительного жира и 94% жира немолочного происхождения. Поэтому не удивительно, что он не удовлетворял нормам стандартов и по органолептическим и физико-химическим показателям, кроме того, в отобранных образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки и МАФАМ.

Как видите, контрольная закупка, словно лакмусовая бумажка, показала, какие молокопродукты мы потребляем. Однако, такая разовая акция не может решить и сотую долю проблем «молочного рынка» нашего государства.

С каждым днём ситуация становится всё более неуправляемой. Поэтому давно уже назрела необходимость вернуться к мировому опыту, который хорошо зарекомендовал себя и в Украине. А пока что имеем то, что имеем: результаты плановых проверок поразительно отличаются от реалий жизни. Бумага-то неправду выдержит, а вот мы всё это потребляем!

Нас долго призывали защищать и поддерживать отечественного производителя, — по-видимому, сейчас наступило время защищать и уважать потребителя. Сегодня продолжительность жизни в нашей стране на 10-15 лет меньше, чем в странах Европы. Причин этому много, но не следует забывать: мы есть то, что мы едим.

Генеральный директор ГП «Полтавастандартметрология» В.М. Мирунко
 

Добавить комментарий

9 комментариев
  1. Elfa
    Добавил Elfa
    9 апреля 2010 22:11
    0
    Заготовители скупают молоко у селян по 1-30 гр. а в торговой сети переработанное молоко пределах 8 гривен и это с учетом применения так званой инновационной технологии применением всех допустимых и невидимых добавок...
  2. dima77
    Добавил dima77
    10 апреля 2010 01:43
    0
    Какие же молочные продукты мы потребляем? Вы думаете что объяснили??? Ха-ха
  3. Lilu29
    Добавил Lilu29
    10 апреля 2010 02:04
    0
    Странно, зачем то удалили моё сообщение! Или прибыль в 13 млн, с помощью этой бодяги сов.секретная информация?
  4. Iol
    Добавил Iol
    10 апреля 2010 08:01
    0
    До 1992 года в в колбасных изделиях было до 90-95% мяса остальное ингредиенты в настоящее время все изменилось с точностью наоборот 5% мяса остальное ингредиенты.
    Аналогичная ситуация сегодня  с молоком основные и составляющие это все заменители и ингредиенты различные красители, загустители и ароматизаторы, растительные жиры и белки которые снижают себестоимость продукции, а о рентабельности можно даже не сомневаться.
  5. preved
    Добавил preved
    10 апреля 2010 23:18
    0
    Я живу в Европе. Приехала домой, купила наш любимый биокефир кременчугский - отрава! Люди, вы же привыкли и не чуете - все продукты г..но! Это не сыр, не кефир и не сметана! Более того ради интереса взяла пару пакетов с собой - здесь плевались - молоком не пахнет - какая то жирная жижа загустители вода - фу! Поэтому на кладбище уже люди не старше шестидесяти, а дети сплошь больны sad
  6. асяся
    Добавил асяся
    11 апреля 2010 01:37
    0
    Молоко, рецепт!

    - известь
    - диоксид титана пищевой
    - вода
    - антибиотики…
    - заменитель молочного жира…
    - соевый белок…
    - нитраты…
    - крахмал
    - сода пищевая
    - ароматизатор парного молока
    - сахар

    Пропорцию подобрать по желанию и все смешать.

    Прятного аппетита! wink
  7. любитель сметаны
    Добавил любитель сметаны
    12 апреля 2010 08:11
    0
    Купила я недавно сметанку КРЕМЕЗовскую с какмими-то черно-серыми сгустками внутри, свежачок... ням-ням. winked
    А вообще, жуть конечно... нас "...", а мы крепчаем)
  8. Sergey1978
    Добавил Sergey1978
    20 апреля 2010 12:00
    0
    Сейчас ради прибыли, ради денег пойдут на все что угодно. Потому поменьше есть в принципе приходится. А если серьезно - и ситуация в мире и ситуация тем более в Украине - тяжелая. У нас чиновника подкупить плевое дело, никакие стандарты, те что были при СССР, уже никого не волнуют. если есть возможность домашнее молоко покупать - пожалуйста, там большая вероятность натуральности ощутить.

Здоровье 11:43 Воскресенье 0 593 Як покращити осанку дитини? Лікуємось вдома Всім над добре відомо, що базова основа правильної постави закладається в ранньому дитинстві. Горда постава, рівна спина, правильна хода… Як хочеться, щоб дитина змалечку звикала до цих понять. Тим більше, що крім краси, рівна спина — це запорука здоров'я майбутньої дорослої людини.